Die Trauben zu diesem charakterstarken Riesling Sekt stammen aus unserer Monopol-Lage, dem Kaseler Dominikanerberg. Der karge, blaue Schieferboden und das kühle Klima dieser Steillage prägen die Reben und verleihen dem Sekt seine präzise, mineralische Stilistik. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen; im Weinberg arbeiten wir nach biodynamischen Prinzipien.
STEPHANUS ist ein sehr mineralischer Sekt, der seine Herkunft deutlich zum Ausdruck bringt – man schmeckt den Schiefer. Die lange Reifezeit von 43 Monaten auf der Hefe verleiht ihm Struktur, Tiefe und eine feine, komplexe Hefenote, welche die salzige Klarheit elegant untermalt.
STEPHANUS ist ein exzellenter Aperitif für Kenner – besonders passend zu edlem Fingerfood wie Austern, Ceviche, Jakobsmuscheln oder auch zu feinem Tempura-Gemüse und Sashimi.
Der Name STEPHANUS erinnert an Stephan von Breuning, engen Jugendfreund und lebenslangen Weggefährten Ludwig van Beethovens. Die Familie von Breuning spielte eine zentrale Rolle im Leben des jungen Komponisten: Helene von Breuning, oft als seine „zweite Mutter“ bezeichnet, bot Beethoven nicht nur Bildung und Zugang zur Gesellschaft, sondern auch ein emotionales Zuhause. Tochter Eleonore war seine erste Liebe, während Stephan Beethoven von Bonn nach Wien begleitete und als Librettist an mehreren seiner Werke mitwirkte – unter anderem an „Fidelio“, dessen ursprünglicher Titel „Leonore“ lautete. Trotz mancher Auseinandersetzung hielt ihre tiefe Freundschaft ein Leben lang.
22.00 €
29.33 € /l inkl. MwSt. (zzgl. Versand)
 
Artikelnummer: 404
Jahrgang: 2020
Sorte: Riesling
Region: Ruwer
Alkohol: 12.0 % vol
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Ruwer - Mosel
Hersteller: Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning
 
Nährwertdeklaration je 100 ml
Brennwert: 288 kJ / 69 kcal
Kohlenhydrate: 10.0 g
davon Zucker: 0.3 g
Allergene: enthält Sulfite
 
Zutatenverzeichnis
Zutaten: Trauben, Fülldosage, Sulfite
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz