Der Dominikanerberg ist die Monopol-Lage unseres Familien-Weinguts und der höchst gelegene Weinberg im Ruwertal mit kargem, blauen Schieferboden. Der Dominikanerberg ist arrondiert und mit einer Fläche von gesamt 6 Hektar vollständig umgeben von Wald und Wiesen: perfekte Bedingungen für den biodynamischen Anbau. Sechs Monate im Jahr leben in diesem Weinberg unsere Shropshire Schafe. 
Der Jahrgang 2018 war geprägt von einem warmen, aber insgesamt moderaten Klima mit viel Sonnenschein. Gute Wasserreserven im Boden sorgten für ausgeglichene Wachstumsbedingungen. Das Ergebnis sind harmonische, balancierte Weine mit Struktur, reifer Frucht und gutem Körper. Insbesondere an der Ruwer zeigen die Weine aus dem Jahrgang 2018 zugleich eine wunderbare Spannkraft. 
Diese Riesling Auslese unserer hoch gelegenen Monopollage Dominikanerberg vereint die Kraft des warmen 2018er Jahrgangs mit der kühlen Eleganz der Ruwer. Aus dem kargen, blauen Schieferboden entsteht ein Riesling von beeindruckender Dichte und Saftigkeit, getragen von reifer gelber Frucht, feiner Würze und einer spannungsvollen Säure. Die Auslese zeigt opulente Fruchtfülle – Aprikose, kandierte Zitrusfrüchte und ein Hauch Honig – bleibt dabei aber stets präzise, geradlinig und mineralisch. Kulinarisch ist sie ein idealer Begleiter zu Gänseleber, Wildterrine mit Frucht, gereiftem Blauschimmelkäse oder auch zu edelsüßen Desserts wie Tarte Tatin oder einer klassischen Crème brûlée. Ein groβer Wein mit groβem Reifungspotential. 
 
35.00 €
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Artikelnummer: 341.81
Sorte: Riesling
Region: Ruwer
Alkohol: 7.5 % vol
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Ruwer - Mosel
Gutsabfüllung: Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning
 
Nährwertdeklaration je 100 ml
Brennwert: 318 kJ / 76 kcal
Kohlenhydrate: 8.8 g
davon Zucker: 7.9 g
Allergene: enthält Sulfite
 
Zutatenverzeichnis
Zutaten: Trauben, Sulfite
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz