Der Dominikanerberg ist die Monopol-Lage unseres Familien-Weinguts und der höchst gelegene Weinberg im Ruwertal mit kargem, blauen Schieferboden. Der Dominikanerberg ist arrondiert und mit einer Fläche von gesamt 6 Hektar vollständig umgeben von Wald und Wiesen: perfekte Bedingungen für den biodynamischen Anbau. Sechs Monate im Jahr leben in diesem Weinberg unsere Shropshire Schafe.
Der Dominikanerberg Riesling Sekt brut nature stammt aus dem ausgewogenen Jahrgang 2023. Er ist damit unser erster Demeter-zertifizierter Sekt! Er präsentiert sich harmonisch, feingliedrig und präzise, mit einer feinen Salzigkeit und gelbfruchtigen Aromen. Das Mousseux ist wunderbar balanciert.
Durch seine salzige Prägung eignet sich dieser Jahrgangssekt besonders gut als Begleiter zu rohen oder nur leicht zubereiteten Speisen. Er harmoniert hervorragend mit Austern, Muscheln, Sushi, Sashimi und Ceviche sowie mit gebeiztem oder gedämpftem Fisch. Sehr schön passt er auch zur asiatischen Küche, etwa zu Gerichten mit Ingwer, Koriander oder Zitronengras, zu gedämpften Dumplings, leichten Wokgerichten oder moderat gewürzten Speisen auf Soja- oder Miso-Basis. Auch zu sommerlichen Gemüsegerichten, Salaten mit Zitrusvinaigrette oder mildem Ziegenkäse ist er ein sehr schöner Begleiter.
29.00 €
38.66 € /l inkl. MwSt. (zzgl. Versand)
Artikelnummer: 405
Jahrgang: 2023
Sorte: Riesling
Region: Ruwer
Alkohol: 12.5 % vol
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Ruwer - Mosel
Hersteller: Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning
Nährwertdeklaration je 100 ml
Brennwert: 296 kJ / 71 kcal
Kohlenhydrate: 1,1 g
davon Zucker: 0.31g
Allergene: enthält Sulfite
Zutatenverzeichnis
Zutaten: Bio-Trauben, Sulfite
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz