In der Großen Lage (Grand Cru) Kaseler Nies'chen kultivieren wir als einziges Weingut neben dem Riesling auch Spätburgunder Trauben. Auf einem halben Hektar am Fuße des Weinberges – gen Süden ausgerichtet - stehen unsere Spätburgunder Reben mit einem Alter von 30 Jahren. Im Kaseler Nies´chen sorgen tiefgründiger kupferfarbenen Tonschiefer aus dem Devon für einen hohen Mineralienanteil des Bodens verbunden mit einer guten Wasserführung. Hier entstehen Weine von fein strukturierter Mineralität, von Frucht, viel Körper und Spiel. Die Trauben zu diesem Wein sind von Hand gelesen und haben 14 Tage auf der Maische gestanden. Vergärung mit den natürlichen Hefen. Einjährige Reifung im Barrique-Fass.
Der Jahrgang 2020 war von hohen Temperaturen geprägt. Dennoch zeigt sich dieser Spätburgunder von der Ruwer bemerkenswert schlank und präzise. Mit 11,5 % vol Alkohol steht der Wein für einen kühlen, zurückhaltenden Stil, der eher auf Finesse als auf Kraft setzt. In der Nase rote Beeren und etwas Sauerkirsche, begleitet von feinen erdigen und kräuterwürzigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein klar und saftig, mit feiner Säure und seidigem Tannin. Der Gesamteindruck ist elegant und transparent, mit guter Länge und hohem Trinkfluss.
Als Speisenbegleiter zeigt sich dieser Wein vielseitig und fein. Er passt sehr gut zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, Kaninchen oder milden Pilzgerichten, ebenso zu vegetarischen Gerichten mit Kräutern oder zu weichem, nicht zu kräftigem Käse. Auch leicht gekühlt serviert entfaltet er seinen präzisen Charakter besonders gut.
22.00 €
29.33 € /l inkl. MwSt. (zzgl. Versand)
Artikelnummer: 113.02
Sorte: Spätburgunder
Region: Ruwer
Alkohol: 11.5 % vol.
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Ruwer - Mosel
Gutsabfüllung: Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning
Nährwertdeklaration je 100 ml
Brennwert: 280 kJ / 67 kcal
Kohlenhydrate: 0.87 g
davon Zucker: 0.1 g
Allergene: enthält Sulfite
Zutaten: Trauben, Sulfite
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
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Artikelnummer: 113.02
22,00€Preis
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