Der Dominikanerberg ist die Monopol-Lage unseres Familien-Weinguts und der höchst gelegene Weinberg im Ruwertal mit kargem, blauen Schieferboden. Der Dominikanerberg ist arrondiert und mit einer Fläche von gesamt 6 Hektar vollständig umgeben von Wald und Wiesen: perfekte Bedingungen für den biodynamischen Anbau. Sechs Monate im Jahr leben in diesem Weinberg unsere Shropshire Schafe.

Dominikanerberg Riesling Sekt brut nature stammt aus dem ausgewogenen Jahrgang 2023. Er ist damit unser erster Demeter-zertifizierter Sekt! Er präsentiert sich harmonisch, feingliedrig und präzise, mit einer feinen Salzigkeit und gelbfruchtigen Aromen. Das Mousseux ist wunderbar balanciert.

Durch seine salzige Prägung eignet sich dieser Jahrgangssekt besonders gut als Begleiter zu rohen oder nur leicht zubereiteten Speisen. Er harmoniert hervorragend mit Austern, Muscheln, Sushi, Sashimi und Ceviche sowie mit gebeiztem oder gedämpftem Fisch. Sehr schön passt er auch zur asiatischen Küche, etwa zu Gerichten mit Ingwer, Koriander oder Zitronengras, zu gedämpften Dumplings, leichten Wokgerichten oder moderat gewürzten Speisen auf Soja- oder Miso-Basis. Auch zu sommerlichen Gemüsegerichten, Salaten mit Zitrusvinaigrette oder mildem Ziegenkäse ist er ein sehr schöner Begleiter.

29.00 €

38.66 € /l inkl. MwSt. (zzgl. Versand)

Artikelnummer: 405

Jahrgang: 2023

Sorte: Riesling

Region: Ruwer

Alkohol: 12.5 % vol

Herkunftsland: Deutschland

Anbaugebiet: Ruwer - Mosel

Hersteller: Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning

Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml

Nährwert                         je 100ml             .

Brennwert                      296 kJ / 71 kcal

Kohlenhydrate                1.1 g

davon Zucker                  0.31 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz

Zutaten: Bio-Trauben; Antioxidationsmittel: Sulfite.